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La tortilla

Le jour où les poules espagnoles feront la grève, ce sera la révolution dans les rues et les campagnes à coup sûr. La fameuse tortilla est à tous les menus, matin, midi et soir. C’est le plat vite fait par excellence pour qui veut casser la croûte sur le pouce. Il existe le modèle local dont les deux faces sont cuites et la version française cuite d’un seul côté. La première emporte l’unanimité des gourmets et gourmands en présentant un aspect de galette franchement appétissante. Elle peut se déguster avec une salade bien assaisonnée ou dans un sandwich. Faite avec des patates et des oignons dans sa version de base, elle peut aussi contenir des champignons, des poivrons et le fameux chorizo !

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